{"id":13164,"date":"2021-10-25T09:21:15","date_gmt":"2021-10-25T09:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrocliniconemo.it\/blog\/special-cook-fest-finale-vincitore-talent"},"modified":"2023-07-19T11:33:14","modified_gmt":"2023-07-19T11:33:14","slug":"special-cook-fest-finale-vincitore-talent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrocliniconemo.it\/en\/blog\/special-cook-fest-finale-vincitore-talent\/","title":{"rendered":"Special Cook Fest: La Finale E Il Vincitore"},"content":{"rendered":"

Il talent della cucina di qualit\u00e0 negli ospedali festeggia la quinta edizione con un evento speciale al Centro Clinico NeMO <\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

25 ottobre 2021<\/em><\/span> – Quando il talento incontra il desiderio di mettersi al servizio degli altri diventa opportunit\u00e0 per creare un dono speciale. Questo \u00e8 il valore da cui nasce il progetto Special Cook, <\/strong>il talent ideato e realizzato dall\u2019associazione Officine Buone<\/strong><\/a> per portare la cucina di qualit\u00e0 negli ospedali italiani. Un nuovo modo di fare volontariato e che permette ai giovani professionisti di donare il proprio talento nei reparti ospedalieri e nei luoghi di fragilit\u00e0, diventando protagonisti della comunit\u00e0. La sfida finale della quinta edizione, Special Cook Fest 2021,<\/strong> si \u00e8 giocata venerd\u00ec 22 ottobre al Centro Clinico NeMO di Milano <\/strong><\/a>centro esperto per la cura delle persone con malattie neuromuscolari, come la Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA)<\/a>, le Distrofie Muscolari<\/a> e l\u2019Atrofia Muscolare Spinale (SMA)<\/a>.<\/p>\n

Vincitore della sfida 2021 \u00e8<\/strong> Carlo Andrea Pantaleo<\/a>, <\/strong>con il suo \u201cRisotto riserva San Massimo\u201d, con cicoria, gel di pomodoro, olive disidratate in pezzi e aglio nero, che ha vinto contro il \u201cCarpaccio di barbabietola e arancia rossa aromatizzato\u201d di Nicol Cuocartigiana. <\/strong>A valutare i piatti, una giuria di esperti composta da Mario Calabresi, <\/strong>direttore Chora e direttore de La Repubblica<\/a> fino al 2019; Stefano Callegaro,<\/strong> chef vincitore della quarta edizione di Masterchef<\/a>; Ennio Caiolo,<\/strong> direttore generale di Galbani<\/a>; Jacopo Fontaneto,<\/strong> giornalista e critico gastronomico; Alberto Fontana<\/strong>, presidente Centri Clinici NeMO; Valeria Sansone, <\/strong>direttore clinico e scientifico del Centro Clinico NeMO di Milano. Immancabili i pazienti del Centro NeMO con i loro accompagnatori: tra gli ospiti selezionati per la giuria di questa edizione i signori Ermanno e Nicoletta Caragiola e Roberto e Marina Crippa<\/strong>.     <\/em><\/p>\n

 \u201cSpecial Cook \u00e8 il progetto che rappresenta al meglio la missione di Officine Buone: donare il talento<\/em> – dichiara Ugo Vivone<\/strong>, presidente di Officine Buone – Gli chef che si sfidano nelle corsie ospedaliere sono protagonisti di un volontariato emozionante, formativo. E\u2019 una piccola magia che si rinnova ogni volta e siamo felici di partire da subito con la nuova edizione che speriamo possa essere per la maggior parte composta da date in presenza nei reparti ospedalieri<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"Special<\/p>\n

Protagonisti della finale, condotta da Marisa Passera<\/strong> (Radio Deejay<\/a>), sono stati gli chef Carlo Andrea Pantaleo –<\/strong> patron del Ristorante \u201cMilano37\u201d di Gorgonzola<\/a> – e Nicol Cuocartigiana,<\/strong> docente alla \u201cScuola della Cucina Italiana\u201d, che si sono cimentati con ricette a doppia consistenza – solida e cremosa – per poter permettere la degustazione del piatto anche a persone che presentano difficolt\u00e0 di deglutizione. \u201cQuesto bellissimo progetto<\/em> – dichiara l\u2019Assessore alla Famiglia, Solidariet\u00e0 sociale, Disabilit\u00e0 e Pari opportunit\u00e0 di Regione Lombardia, Alessandra Locatelli<\/strong>, presente all\u2019evento – si pone l’obiettivo di portare la cucina di qualit\u00e0 nei reparti ospedalieri, grazie al talento di giovani chef volontari che realizzano show cooking per i pazienti. Per il Centro NeMO, l’attenzione degli chef si \u00e8 orientata a declinare le preparazioni con consistenze modificate, offrendo cos\u00ec la possibilit\u00e0 di degustare i piatti anche a coloro che, a causa della malattia, hanno difficolt\u00e0 di deglutizione. Sono orgogliosa che anche grazie al contributo di Regione Lombardia possano essere realizzati eventi cos\u00ec coinvolgenti e di qualit\u00e0\u201d<\/em>. Presente all\u2019evento anche Marco Bosio<\/strong>, Direttore Generale dell\u2019ASST Grande Ospedale Metropolitano Niguarda<\/a>, presso il quale si trova il Centro Clinico NeMO.<\/p>\n

La possibilit\u00e0 di continuare a guastare il piacere di stare a tavola, infatti, anche a chi soffre di disfagia, \u00e8 il messaggio di Special Cook Fest, che pone l\u2019attenzione ad ogni aspetto funzionale della qualit\u00e0 di vita di chi vive l\u2019esperienza di una malattia neuromuscolare \u00e8 il fondamento del modello di cura: \u201cSpecial Cook ci ricorda che NeMO \u00e8 casa per i nostri pazienti – <\/em>dichiara Alberto Fontana<\/strong>, presidente dei Centri Clinici NeMO – E il profumo dei piatti cucinati dagli chef nella nostra palestra ha celebrato in modo simbolico il nostro ritrovarci tutti intorno alla tavola, come si fa quando si \u00e8 in famiglia. Ecco perch\u00e9 insieme ad Officine Buone e ai partner di progetto continuiamo a lavorare per dare valore al talento donato, segno di una societ\u00e0 che vuole investire nella persona come risorsa, a prescindere dalle abilit\u00e0 o disabilit\u00e0 di ciascuno di noi\u201d.<\/em><\/p>\n

\"Special<\/em><\/p>\n

Gli chef hanno cucinato su speciali cucine mobili donate da Officine Buone a tanti importanti ospedali italiani (Milano, Roma, Torino, Lecce, Verona, Catanzaro). Il progetto Special Cook<\/strong> non si \u00e8 fermato neanche durante la pandemia ed ha realizzato ben 32 date nella stagione 2020\/2021. Con il format “Special Cook Delivery<\/a>” i volontari di Officine Buone si sono trasformati in \u201cspecial riders” e consegnato pasti sani e gustosi ai pazienti. Un gesto particolarmente apprezzato anche dagli operatori sanitari, che, nonostante la grande difficolt\u00e0 dettata dall\u2019emergenza sanitaria hanno ricevuto la carezza del calore umano, oltre che la sorpresa buona dai cuochi donatori di talento. <\/p>\n

A questo link<\/a>, i video che raccontano le tappe dell’iniziativa.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

25 ottobre 2021 – Quando il talento incontra il desiderio di mettersi al servizio degli altri diventa opportunit\u00e0 per creare un dono speciale. 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